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食用菌灭菌设备 食用菌灭菌与接种

来源:/news/123.html发布时间:2018-05-03

  

一、灭菌:食用菌灭菌设备 灭菌是将料袋内的一切生物利用热能杀灭的一个过程。目前我国最普遍采用的方法是常压灭菌,而高压灭菌应用较少。常压灭菌过去多采用土蒸锅,用土蒸锅灭菌其缺点是装料少,装锅出锅操作不便,料冷却较慢,所以有逐渐淘汰的趋势,取而代之的是利用常压灭菌小锅炉(蒸气发生器),这种灭菌方法可节省燃料,操作方便,冷却也快。常压小锅炉灭菌方法:先将灭菌场所打扫干净,再将已装满料袋的塑料筐一层一层摆好,一般一次可灭菌5000棒左右。用一层塑料布(旧塑料布可用二层)盖在上边,再覆盖一层苫布。如果是冬季苫布上边再盖棉被一层,四周用砂袋压好或用绳子捆好。这时可开始生火加温,开锅后蒸气通过管道进入菌棒垛内。为缩短垛内菌棒达到100℃的时间,一般用两台小锅炉同时灭菌。大约3-5小时左右会发现苫布鼓起,我们称之为"园汽",即垛内温度达到100℃以上,有时会达到105℃。此时可开始计时并不间断灭菌12-14小时。如果用新塑料布覆盖,可在料垛的四个角下部分别放置四个铁管,让其自然排汽,以免垛内压力过高将整个覆盖物掀起。装好的菌袋不可久置应马上灭菌,以免培养料酸败,特别是在夏季更应注意。如灭菌过程中停电吹风机无法使用,可采用加高锅炉烟筒的方法继续灭菌,决不能停工待电。用两台小锅炉灭菌,加水的时间要错开,不能同时加水,使苫布始终保持鼓起状态。当灭菌结束,可停火使之自然降温冷却,在冷却过程中,夏季可将苫布掀掉,但塑料布不能掀掉。灭菌效果正常的菌棒表现为深褐色,有特殊香味,无酸臭味。袋内培养料PH值为6.5-7,并有轻微皱曲现象。在菌棒生产过程中,灭菌的效果是菌棒生产的关键。在生产实践中,一些新的栽培厂家,最容易出的问题就是灭菌这个环节。   

二 、接种:就是将固体菌种或液体菌种接入菌棒的过程或方法。接种的整个过程都应按无菌操作要求进行。能否做到无菌操作是接种成败的关键。接种常用的方法为接种箱和接种室接种。     

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