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产品名称:

超高压食品加工设备


    超高压又称为超高等静水压,超高压食品加工设备 是将生物材料放入柔软的塑料袋里密封后,再放入密闭的超高压容器中,通过液体介质施加100-1000Mpa的压力,改变生物材料的分子结构,达到微生物灭活、蛋白质变性、淀粉糊化、细胞破碎、催化反应、加速提取、诱变育种或生物材料的无损冷藏等目的,称为超高压生物处理技术。
    超高压技术解决了传统工艺不能解决的食品安全问题,例如:解决生食水产品安全,散装酱肉制品的暴露销售的污染;有效控制发酵食品的后酵和寄生虫;鲜果汁的冷灭菌等,同时能保护食品的营养成分不被破坏。由于超高压灭菌只是在升压阶段耗能,保压时间不耗能,所以较传统热加工可减少90%的能耗,设备运行费用低。

来源:/supply/24.html
发布时间:2017/8/10 0:00:00
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